ご飯ダイエットで健康美 rice salad”ライスサラダ”

当店のボーナスメニュー『ライスボール』で使用しているアメリカ米 Calrose rice〔カリフォルニア産カルローズ・ライス〕

 

日本米よりもリーズナブルで(^^♪ パスタ感覚で茹でるだけの簡単調理◎カルローズライス1合に対して、約2リットルの湯で10分ほど茹でてからザルに上げるだけで食べられるのです( ^ω^)

 

洗わないでそのまま茹でてOKですし、パスタを茹でるのと同じ要領で調理できるカルローズライスは日本米とタイ米の優れた点を持ち合わせており、軽い食感で、リゾットなどの調理用として使いやすいおコメです。

 

茹でて冷ませばライスサラダにも最適☆彡のカルローズ・ライスで三品 ライスサラダを作りました。

 

 

 

 

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コブサラダ風ライスサラダ
1937年 ハリウッドのレストランのオーナー
ロバート・H・コブにより考案されたと言われるコブサラダは、レタス,アボカド,トマト,ゆで卵,ブルーチーズなどで構成されますが、ここに、茹でたカルローズライスを加えてブラックオリーブも散らしてみました。

 

 

 

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Coloful Salad Bowl with Beans
ビーンズのカラフルサラダボウル
缶詰で一般的に販売されている豆類を盛り合わせるだけなので、簡単お手軽な一品です。カルローズは、豆,オリーブとの相性も抜群♪

 

 

 

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Broccoli aud Nuts Salad Bowl
ブロッコリー&ナッツのサラダボウル
ブロッコリーの他にもマッシュルーム,ハム,くるみ、レーズン…食材たっぷりのサラダで美味しい♪

 

 

 

 

スペインの代表的な冷製トマトスープ

Gazpacho“ガスパチョ”にもカルローズライスを加えてアレンジしてみました。
※通常、ガスパチョに米は入れません。

 

 

●皮を剝いてざく切りにしたトマト2個
●皮を剝いてざく切りにしたキュウリ1/2本
●ざく切りの赤パプリカ1/2個
●揚げておいたニンニク1片
●レモン汁小さじ2
●塩小さじ2/3
●オリーブオイル大さじ3
●耳を除いてちぎった食パン2枚
●水3/4カップ
上記の材料をブレンダーで撹拌しましょう。

 

余りのキュウリ1/2本と赤パプリカ1/2個は、仕上げの飾り用に、細かい角切りにしておく。

 

カルローズライス1カップを10分ほど茹でてからザルに上げます。

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ガスパチョは冷えていないと美味しくないので、①のトマトスープも③のライスも、冷蔵庫で冷やしておく。

 

 

器にライスを盛りつける。〔真ん中に寄せるようにすると、仕上がりの見栄えが綺麗になる〕

 

周囲からトマトスープを注ぎ入れる。

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飾り用の②を飾り、オリーブオイル適量を全体に回し入れて出来上がり!

 

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すでに9月の後半。
だいぶ涼しくなってきましたが、暑い夏にこそ食べたい冷製スープです♪

 

 

ガスパチョの歴史はローマ時代に遡ると言われ、元々は、砕いたパンをベースにしたスープだったそうです。トマトに限定していなかったわけですね。。

 

日本でよく知られる冷製トマトスープタイプは、スペイン人であったナポレオン3世夫人ウージェニーが世界に広めたと言われています。

 

 

 

いかにも健康美を導いてくれそうなこのカルローズライスを施術に用いてしまうという
Σ(´o`;)
我ながら奇抜なアイディアなのです(笑)

 

 

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