★Hot Pepper★ホットペッパー★世界ランキング発表!

Hot Pepper〔ホットペッパー〕…と言っても、「~ビューティ…」のほうじゃないですよ(^-^;

 

Pepper(ペッパー)は、胡椒,唐辛子類の植物の総称ですが、その中でもHot Pepper(ホットペッパー)は、主に“辛い”唐辛子類を指す言葉ですね。

 

 

 

激辛料理大国*メキシコ

 

あるサイトにて、メキシコ唐辛子の
<辛さランキング>が発表されていました。

 

ハバネロ
セラノ
ハラペーニョ
チポトレ
ポブラーノ


このランキングは正しい気がします。

 

 

 

メキシコと並ぶ激辛大国のタイ

 

พริกชี้ฟ้า(プリックチーファー)と呼ばれるタイ産の唐辛子と比べてみても、大きさの違いは一目瞭然!!

 

 

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↑ 赤いほうがタイ産,黒いほうがメキシコ産

 

大きさと辛さは関係ないのですが、これだけ大きいと迫力ありますね!

 

 

メキシコには多種多様な唐辛子が存在しています。

 

数多いスパイスの中でも、唯一!辛味を引き出してくれるのが唐辛子なんですね!

 

 

全世界のトウガラシ伝説はメキシコから始まりました。この伝説がなければ、料理に「からい!」という味覚は生まれなかったことになります!!

 

 

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写真でも一目瞭然 Σ(^ω^;)

 

本場のトウガラシはでっかい‼︎‼︎

 

チレ・チラカという唐辛子を乾燥させたチレ・パシージャ

 

 

 

1999年にギネスで世界で最も辛い唐辛子と認定されたハバネロ
日本でも有名ですが、

ハバネロに匹敵する世界一辛い唐辛子あります!

 

 

南米ペルーの唐辛子ペースト2種です。

 

右側の赤色が濃いほうは「アヒ・パンカ」という唐辛子で、あまり辛くなくて着色や香り付けで使われるそうです。

 

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注目は左側!!
『ロコト』と呼ばれる唐辛子で、形は赤パプリカに似ていて、ペーストにするとトマトペーストみたいですが…
これがとんでもない激辛!!!

 

ギネス認定されるほど辛いハバネロの代用品としても使えるらしいのでまさしく! 世界一レベルの激辛!!!

 

 

タイ料理の辛さに慣れている私でさえ、ロコトの辛さには…舌が痛いほどです!!
Σ(´д`;)

 

 

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