【Bolo de fubá】幸せにしてくれるブラジル風コーンケーキ

ブラジルはポルトガルの統治下だったので、公用語はポルトガル語です。

 

よく「日本人は英語が苦手」と言われますが、ブラジル人も同じく苦手なようですよσ^_^;

 

 

2019年10月
2020年10月
2021年8月

 

施術室にて三回実施しました撮影会

 

 

三回とも、
日本とブラジルのハーフの女性カメラマン

エリさんに担当していただきました。

 

第三回目の撮影会の時に、図々しくも?エリさんもモデルになっていただきました(笑)

 

ポルトガル語でメッセージを書いていただきました☆彡

 

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「幸せにしてくれること(もの)を守っていこう」
といった意味だそうです。

 

 

すっごい美人さんですよ♡

 

 

 

エリさんも子供の頃に母国で食べていたというブラジル風コーンケーキがありますので、レシピを大公開しちゃいますね!

 

 

Bolo de fubá
ボーロ・デ・フーバ

 

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トウモロコシ粉を使ったブラジルの簡単シンプルケーキです。

 

トウモロコシ粉は、最もポピュラーな
Fubá Mimoso〔フバ・ミモーゾ〕という製品を使いました。

 

 

ココナッツクリームを使う作り方と
牛乳を使う作り方
二通りご紹介させていただきますね。

 

 

 

—牛乳タイプ—

 

 

フバ・ミモーゾ110gとココナッツファイン50gを用意する

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卵白2個分弱とベーキングパウダー小さじ1/3を泡立ててメレンゲにする(砂糖は入れない)

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〔左上〕フバ・ミモーゾ110g+ココナッツファイン50g
〔左下〕ココナッツシュガーパウダー60g+薄力粉50g
〔右下〕溶き卵1個+キャノーラ油70cc+牛乳130cc
〔右上〕卵白メレンゲ

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これらを混ぜ合わせます

 

 

メレンゲ以外の材料を全て混ぜ合わせた中にメレンゲをゆっくりと流し入れます

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シリコーンベラで「切るように」かき混ぜる

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直径15㎝の円形の焼き型に全量流し入れる

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170℃に予熱したオーブンで35分焼く

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—ココナッツクリームタイプ—

 

 

フバ・ミモーゾ 65g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー小さじ1
を用意します

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ココナッツクリーム100gを湯煎で温めます

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冷たいまま生地に加えると、一緒に入れるココナッツオイルが固まってしまうので!

 

 

ボウルに
溶き卵2個
ココナッツシュガーパウダー70g
ココナッツオイル 50g
を入れて泡立て器でかき混ぜる

 

③のボウルに②のココナッツクリームを加える

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①と④を混ぜ合わせた生地を、直径15㎝の円形の焼き型に全量流し入れる

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170℃に予熱したオーブンで35分焼く

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エリさん想い出のケーキ♡

 

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「幸せにしてくれるもの」とは、このケーキの事だったのかな?笑

 

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これを食べて幸せ気分に浸りましょう♡
(///▽///)

 

 

ダイエットしたい女性向けの料理&食文化情報はココナラにて随時配信中なので、ご興味ありましたら覗いてみてください♫
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