スペインの秘宝!? 丸ごとニンニクのダイナミックな米料理

施術モデルを務めて下さった女性はプエルトリコとアメリカ(ペンシルベニア州)のハーフ
とっても可愛らしい黒人系25歳 まりえさん♡

 

 

『フィリピン式』を謳っている当店ハロハロに最適の女性でした!

 

なぜならば…
フィリピンとプエルトリコはスペイン帝国の植民地支配下にあった国という歴史の共通点があるからです。

 

 

 

スペインの統治下にあった国
歴史的にスペインと繋がりのある文化、民族、国家,スペイン語を話す地域の人々
これらの総称をHispanic(ヒスパニック)と呼びます。

 

その語源はラテン語のHispanicus (ヒスパニクス)
イベリア半島の地域を示すHispania(ヒスパニア) から派生した語らしいです。

 

 

中南米~南米地域を指す言葉に「ラテン系」がありますよね。
ヒスパニックとはどう違うのでしょうか?

 

Latino(ラテン)は地理的基準から区分した呼称なので、南米のブラジルを含み、一方でヨーロッパのスペインは含まれません。

 

一方のヒスパニックは「話す言語による区分」なのでヨーロッパのスペイン出身の人々も含まれますが,ポルトガル語が公用語のブラジルは含みません。

 

 

まりえさんはヒスパニック系でありラテン系でもある 両者に属していますね♡

 

 

 

 

そのヒスパニックの代表国スペインの主食=米料理と言えば!? 日本ではパエリャばかりが知れ渡っていますが、他にもこんな豪華な米料理があるのです!

 
 
おもてなしにピッタリな豪華料理☆彡

 
 
 
 
オーブン焼きごはん
Arroz al horno”アロス・アル・オルノ”
IMG_0099 オーブンごはん
小さめサイズのフライパン(オーブン使用可の物)で調理した料理をそのままオーブンに入れて焼く…ヨーロッパらしい料理です。
スペインに統治されていたメキシコにも同様に、鍋ごとオーブンに入れて焼く米料理がありましたからね。

 
 
 
 
 
 
[私流にアレンジしたレシピ]
フライパン(直径20㎝)にオリーブオイルを熱して、外皮だけむいたニンニク丸ごと1個とスライスしたじゃが芋1個分を炒めて、取り出しておく。

 
 
同じフライパンに再びオリーブオイルを熱して、
▼みじん切りにしたニンニク
▼粗みじん切りにした玉葱
▼ホールトマト適量
▼パプリカパウダー大さじ1
▼ひよこ豆適量
を入れて炒めて、米2合分も加える。
IMG_0097 オーブンごはん
日本米とタイ米の中間の性質を持ちつつリーズナブルなカルローズライスを使いました!

 
 
 
 
水3カップを注ぎ入れ、塩・コショーで調味して、ある程度煮詰める。
※このあとオーブンでも調理するので「完全に煮詰める」必要はありません。

 
 
 
 
火からおろして、中央に(1)のニンニクを丸ごと載せて、周囲に(1)のじゃが芋と、スライスしたトマトを並べる。
IMG_0098 オーブンごはん
ニンニクを丸ごとってのがダイナミックですよね!

 
 
190℃に予熱しておいたオーブンで、フライパンごと18分焼き、オレガノやイタリアンパセリ(ドライ)を振りかけて出来上がり。

 
 
 
 
ごはんに加えてニンニク丸ごとでエネルギーめちゃめちゃ付きそうです!
実際に食べたらエネルギーついたし、満足感も得られるから、その後しばらく食べなくても平気になりますもんね♪

 
 
 
 
 
 
まりえさんの故郷 東部ペンシルベニア州とは反対に西岸カリフォルニア特産のカルローズライス
IMG_0238 カルローズ
Calrose Rice カルローズライス

 
 
ぶっちゃけ! 安いだけあって芯が残りやすいし美味しくない(T_~)

 
 
 
 
 
 
同じカルローズライスでパエリャも作ってみた
IMG_0729 Paella
Paella mixta
ミックスパエリャ

 
 
専用のパエリヤ鍋を使えば見栄えはそれなりに出来上がりますね★

 
 
 
 
植物油を熱したパエリヤパンにクミンシード,玉葱,緑ピーマン,赤パプリカ,イカ,エビ,パプリカパウダー,ケチャップ,カルローズライス,サフランで色付けたスープを順番に加えて炊き上げました。

 
 
IMG_0730 Paella
カルローズの芯は残りまくりで美味しくありませんでしたが(涙)お腹は膨れました。

 
 
 
 
中途半端な食事を続けていれば、満足感を得られずにパクパク食べてしまうクセがつくでしょう。。

 
 
生きるためのエネルギーをつけて!
健康的なダイエットこそが理想の食生活ですよね(^o^)/

 
 
 
 
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〈正式店舗名〉
フィリピン式ボディエステ『ハロハロ』
【営業時間】10:30~最終受付24:00[完全予約制]
<神奈川県藤沢市>

 
 
◆公式ホームページ https://cocobuko.shop/
↑ サロンの場所,メニュー料金,連絡先など詳細は全てホームページにてご確認ください。

 
 
※2023年7月末で閉鎖します!