希望…純潔…血…ご飯で愛国心を◎ロゴマークでお店への愛着を表現

施術モデルを務めて下さった女性はプエルトリコとアメリカ(ペンシルベニア州)のハーフ
とっても可愛らしい黒人系25歳 まりえさん♡

 

 

『フィリピン式』を謳っている当店ハロハロに最適の女性でした!

 

なぜならば…
フィリピンとプエルトリコはスペイン帝国の植民地支配下にあった国という歴史の共通点があるからです。

 

 

 

スペインの統治下にあった国
歴史的にスペインと繋がりのある文化、民族、国家,スペイン語を話す地域の人々
これらの総称をHispanic(ヒスパニック)と呼びます。

 

その語源はラテン語のHispanicus (ヒスパニクス)
イベリア半島の地域を示すHispania(ヒスパニア) から派生した語らしいです。

 

 

中南米~南米地域を指す言葉に「ラテン系」がありますよね。
ヒスパニックとはどう違うのでしょうか?

 

Latino(ラテン)は地理的基準から区分した呼称なので、南米のブラジルを含み、一方でヨーロッパのスペインは含まれません。

 

一方のヒスパニックは「話す言語による区分」なのでヨーロッパのスペイン出身の人々も含まれますが,ポルトガル語が公用語のブラジルは含みません。

 

 

まりえさんはヒスパニック系でありラテン系でもある 両者に属していますね♡

 

 

 

 

日本の国旗は『梅干しご飯を描いたもの』と、子供の頃から聞かされてきました。国旗で「伝統食」と「愛国心」を表現する…『食』がいかに地域に根差したものであるかの証明ですね。

 
 
メキシコにも、国旗を表現して盛り付けた米料理が存在します!

 
 
 
 
三色ライス
Arroz Tricolor”アロス・トリコロール”
IMG_6400 三色ライス

 
 
メキシコの国旗って、、どんなのだっけ??笑
という方のために(^ ^)/

 
 
 
 
 
 
【メキシコ国旗】
緑色は「民族の運命における国民の希望」
白色は「統一,カトリックの純潔さ」
赤色は「独立,国家に殉じた愛国者の血」
メキシコ国旗
中央に描かれているウチワサボテンの上で蛇を加えた鷲が国章で「誇り高く力強い若者」,蛇は「豊かな大地」を象徴していると言われています。
アステカ帝国の建国神話に由来しているそうです。

 
 
 
 
 
 
アメリカ西南のメキシコ寄りに位置するカリフォルニア州
そのカリフォルニア産オリジナルのおコメ Calrose rice(カルローズ・ライス)を使って、この三色ライスを作ってみました。

 
 
この料理はリゾットのような調理法なので、「リゾットに向いている」と謳われているカルローズライスは適任ですね♪

 
 
三色ライスの作り方を「色ごとに」簡単にお見せしますね。

 
 
 
 
 
 
緑=Arroz Verde
好みのスープ350ccとパクチー、ピーマンをブレンダーで撹拌してグリーンソースを作る。
みじん切りにしたニンニクと玉葱を炒めてカルローズライス1合も加えて、グリーンソースも注いで煮込む。
ライムジュース(またはレモンジュース)と塩で好みに調味して煮詰める。

 
 
 
 
パクチーの葉(左)と、種とヘタを除いて茹でたピーマン3個(右)
IMG_6394 パクチー

 
 
辛味を加えたい場合は、ピーマンを減らして青唐辛子も入れましょう
IMG_6395 緑色ごはん

 
 
 
 
 
 
白=Arroz Blanco
みじん切りにしたニンニクと玉葱を炒めてカルローズライス1合も加えて、好みのスープ350ccも注いで煮込む。
塩で調味して煮詰める。

 
 
「純潔の白」はシンプル
IMG_6396 白色ごはん

 
 
 
 
 
 
赤=Arroz a la Mexicana
玉葱,大蒜を炒めてからホールトマトを加え、煮詰めてサルサ・ロハを作っておく。
みじん切りにしたニンニクと玉葱を炒めてカルローズライス1合も加えて、サルサ・ロハ(スープも合わせて350cc)も注いで煮込む
最後に塩で調味して煮詰める。

 
 
 
 
Salsa roja〈サルサ・ロハ〉と呼ばれるメキシコの万能ソースも着色料などの添加物を使わずに自然の食材で鮮やかに彩る
IMG_6369 サルサロハ

 
 
スープは、市販のスープよりも、鶏ガラやあさりをくず野菜と一緒に煮込んで取り出した自家製スープがお勧めです
IMG_6398 赤色ごはん

 
 
 
 
 
 
奇麗に3色に盛り付けて、中央の国章の部分はパクチーで飾る
IMG_6402 三色ライス

 
 
 
 
工夫次第で「米」もいろんなお楽しみがあるのです(^_^)

 
 
サロンの場合ならロゴマークに想いが詰まっている…といったところでしょうか。。

 
 
 
 
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〈正式店舗名〉
フィリピン式ボディエステ『ハロハロ』
【営業時間】10:30~最終受付24:00[完全予約制]
<神奈川県藤沢市>

 
 
◆公式ホームページ https://cocobuko.shop/
↑ サロンの場所,メニュー料金,連絡先など詳細は全てホームページにてご確認ください。

 
 
※2023年7月末で閉鎖します!