グーグル先生に負けない!? ハンバーグ豆知識の実験

<平安時代の人達の一生分>
<江戸時代の人達の一年分>
なんのことかお分かりですか?

 

現代の私達 一日に接する情報量だそうです!

 

 

確かに,何を見ても情報だらけの現代社会

 

おまけにグーグル先生という最強の教師が君臨している現代社会ww

 

ただレシピだけを紹介したり、うんちく話やら豆知識を書き綴っただけでは、これだけの〈情報社会〉の中で閲覧する価値がないことは百も承知です。
その程度の内容でしたらググッて検索すれば充分ですもんね。

 

なので私は、グーグル先生を頼りにしても出てこない実験をよくやります。

 

 

今回の実験テーマ
ハンバーグのタネに入れる〈パン粉+牛乳〉
これは「つなぎ」の役割ですが,他の材料で代用できないのか?

 

 

左がパン粉入りですが、牛乳ではなくて豆乳で湿らせました。
IMG_8408ハンバーグ
右は豆乳で湿らせたオートミールを入れてみました!

 

 

以前はもっと色々と試しました。
炊いた御飯…茹でたタピオカ…クスクス…

 

 

どれを試しても結論は「食感・味ともにパン粉が一番」でした!
そもそもがパンにはすでに味自体が付いているわけですし、それもそのはず…ですかねww

 

オートミールや御飯,タピオカ,クスクス等で代用すると、弾力のある団子っぽい食感になってしまいます。

 

 

長い年月をかけて先人達の努力によって生み出された手法は、やはり間違いないってこと!

 

 

パン粉って中途半端に余るから、別の材料で代用できれば…と考えたのですが苦肉の策は通用しませんでしたww

 

 

「こうでなければいけない!」という固定観念を捨てて実験することも必要な時もあるでしょう。ググッても出てこないような情報を発信していきたいですね。

 

 

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〈正式店舗名〉
フィリピン式ボディエステ『ハロハロ』
【営業時間】10:30~最終受付24:00[完全予約制]
<神奈川県藤沢市>

 

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※2023年7月末で閉鎖します!