ボンキュッボンなフィリピーナの秘密はカレカレ?ピーナッツやカシューナッツ大好き♪

≪2019年9月 フィリピン旅行記No.28≫

 

ファーストフード天国 フィリピン
アメリカの影響で氾濫するファーストフードのせいもあるのか、東南アジアの中では、フィリピンはボンキュッボンさんが多いですね

 

 

あちこち屋台だらけで少量ずつ食べるスタイルが主流な感じに見えたタイとは違い、
フィリピンの場合は屋台よりも、一回一回の食事をボリュームたっぷりに食べるような印象でした。
※私が感じた主観です。

 

 

セブ島3日目
アヤラセンターのレストラン
Kuya J で注文した
ピーナッツの味が濃厚な南国風煮込み料理
オックステイルのピーナッツソース煮
Kare-Kare カレカレ

 

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Gusto kong kumain ng kare-kare
「私はカレカレを食べたいです」〔タガログ語〕

 

 

スペインから持ち込まれた煮込み料理『ADOBO〔アドボ〕』と並んで、フィリピンの人気料理であるkare-kare

 

 

バナナケチャップの調味により甘っこい料理が多いフィリピン料理ですが、このカレカレも、ピーナッツソースがたっぷり濃厚でかなり甘っこかったです。

 

 

ナス、インゲン
大きめのココナッツロング 等が入っています。
オックステイルの柔らかさがvery good!

 

365ペソ(約800円)
ボリューム満点濃厚なので高くはないですね。

 

 

 

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帰国後に、カシューナッツと鶏肉を使って、カレカレっぽく作ってみました。

だいぶ違いますけど(笑)これはこれで美味しかった♬

(::^ω^::)

 

 

 

 

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