≪2019年９月 フィリピン旅行記Ｎｏ.29≫

 

セブ島３日目

 

===前回のブログの続き===
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アヤラセンターのレストラン

Kuya Jでkare-kareと一緒に注文したデザート

 

Leche Flan
レチェ･フラン
〔カスタード･プディング〕 カボス添え

 

65ペソ（約170円ぐらい）…やすっ♥

 

 

写真内左下に見える”エドムラサキ”みたいな黒いものは､
kare-kare（カレカレ）に添えるbagoong（バゴオン）と呼ばれるアミの塩辛
▲タイでは「ガピ」と呼ばれる海老味噌ですね。

 

 

kare-kare〔オックステイルのピーナッツソース煮〕は甘っこいので､バゴオンを付けて食べるとパンチが加わって美味しくなります。

 

 

 

レチェ･フランは元々はスペインのデザートで､長い間スペインの統治下にあったフィリピンにも持ち込まれて､セブ島でもポピュラーなデザートになりました。

 

 

今から10年以上も昔ですが（笑）2006年４月にレチェフランを作った事があります。

その美味しさが忘れられなくて､12年後の2018年４月に再び作りました！

 

 

 

 

ずーっと本物を食べたかったので夢が叶ったのですが､本物は意外と小さかったなぁ…

 

 

小さくても味は濃厚で美味♥

 

 

 

 

自分で作れば､プリン型の形状を変えながら様々な形が楽しめます♪

 

 

私が作ったレチェフランは､セブ島で食べた本物の味とそっくりの味でした☆彡

 

 

 

…ってことは……
本物そっくりに再現できて上出来だったというわけですな
＼(//^－^//)／

 

 

 

日本のプリンと比べると､食感は堅めで味が濃厚なのが特徴。

 

 

スペイン修道院の女性達が作るプリンは格別に美味しいと言われています（食べた事ありませんが）

 

 

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