≪2019年９月 フィリピン旅行記Ｎｏ.29≫

 

セブ島３日目

===前回のブログの続き===

 

 

アヤラセンターのレストラン

Kuya Jでkare-kareと一緒に注文したデザート
Leche Flan レチェ･フラン
カスタード・プディング　　カボス添え

 

 

写真内左下に見える”エドムラサキ”みたいな黒いものは､
kare-kare（カレカレ）に添えるbagoong（バゴオン）と呼ばれるアミの塩辛
タイでは「ガピ」と呼ばれる海老味噌ですね。

 

 

kare-kare〔オックステイルのピーナッツソース煮〕は甘っこいので､バゴオンを付けて食べるとパンチが加わって美味しくなります。

 

 

 

Leche Flan
レチェ･フラン

スペイン統治下時代に持ち込まれたレチェフラン。
スペイン風Leche Flanは食べた事ありませんが､フィリピン風Leche Flanは､日本のプリンと比べると堅めなのが特徴。

 

 

今から10年以上も昔ですが（笑）2006年４月にレチェフランを作った事があります。

その美味しさが忘れられなくて､12年後の2018年４月に再び作りました！

 

 

 

ずーっと本物を食べたかったので､夢が叶いました♡
65ペソ（約170円ぐらい）…やすっ♥

 

私が作ったレチェフランとそっくりの味でしたが､本物は意外と小さかったなぁ

 

…ってことは……
私のレチェフランは､本物そっくりで上出来だったというわけですな
(o｀з’*)

 

プリンの作り方と異なる点は､
コンデンスミルクとエバミルクをたっぷり使用するところ…かな

 
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フィリピン式ボディエステHalo-halo〈ハロハロ〉