パラミツ,ヤシ,パイナップルの”甘いサラダ”はトロピカルだけど生クリームで美味♪

フィリピンのパーティーに欠かせないデザート

FURIT SALAD
フルーツサラダ

 

 

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サラダと言っても南国フルーツ盛り沢山の甘いサラダなのです
(//^-^//)

 

 
使うのはこれらのフルーツ缶詰

 

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ただ盛り合わせるだけなので☆今回こそは超!簡単ですよ~

 

 

ただ、フィリピンらしさを出すためには、買い物にやや戸惑うかもしれませんが…

 

フルーツサラダに欠かせないジャックフルーツ

 

ジャックフルーツ”パラミツの実”については、以前のブログでも登場しました

≪本物のジャックフルーツはこちらより≫ 

 

 

前回は塩漬けタイプのジャックフルーツをご覧いただきましたが、今回は同じくドン.キホーテで購入したシロップ漬けタイプのジャックフルーツです。

 

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税抜き価格で298円なので、わりとお買い得♪

 

 

 

そして、忘れちゃいけないココナッツ!

本来でしたら『ココナッツミート』という名称で販売されている若いココナッツの果肉を使用するのですが、行きつけのドン.キホーテでも販売されていなかったので
(´・ω・`)

代わりに、ブラジル産『PALMITO”パルミット”』と呼ばれるヤシの新芽を買ってみました!

 

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税抜き498円でしたが、なかなかのボリューム感!

 

塩漬けタイプなので、塩味がしっかりと付いていて、甘いフルーツサラダとは合わない気もします。
食感は水煮のタケノコにそっくりでしたΣ(´o`)

 

 

 

●パルミット2本は細く切る。
●ジャックフルーツ(果肉2個ほど)は手で細く裂く。
●パイナップル(スライス)2枚は食べやすく切る。
●フルーツカクテル(黄桃,洋梨,ブドウ,さくらんぼ,パイン)適量
●シロップ漬けナタデココ適量

これらのフルーツをザルに上げて水分を切っておく。

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器に、
●生クリーム(ホイップクリームでも可)大さじ3
●エバミルク大さじ1
●コンデンスミルク大さじ1
を入れる。

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その上から、フルーツの1/3量を入れてサッと混ぜる。

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そらにその上から 
●生クリーム(ホイップクリームでも可)大さじ3
●エバミルク大さじ1
●コンデンスミルク大さじ1
を注ぎ入れる。

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これを3回ほど繰り返し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

 

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パルミットの塩気がうまく甘さと調和して「甘すぎない」夏向けのさっぱりデザートに仕上がりました。

 

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タガログ語でBUKO”ブコ”と呼ばれる若いココナッツは、中身のココナッツウォーターを飲んだ後、まだ軟らかい果肉〔ココナッツミート〕を料理やデザートに利用します。
フィリピンでは、ココナッツミートを焼きそばに入れたりもするらしいですよ
σ(o`ω´o)

 

ココナッツは何にでも使える南国の恵みですね☆
フルーツサラダも、生クリームじゃなくてココナッツミルクで頂いても美味しそうですよね(^^♪

 

 

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フィリピン式ボディエステHalo-halo〈ハロハロ〉
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