ココナッツ同様スキンケアにも食用にも活用できるスパイス

メキシコ&南米食材のネットショップで購入した食材と㈱ココナッツキュアさんのカカオニブを使って15年振りに作った

 

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メキシコ伝統のチョコレート料理
SALSA MOLE
サルサモーレ

 

 

 

使用するスパイス三種です

 

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手に持っているクローブ
左に見えるアニスシード
奥に見えるシナモンスティック

 

 

クローブは、形が釘に似ていることから丁子(ちょうじ=釘の意味)とも呼ばれます。
胃腸を温める作用があり、古くから薬やスパイスとして使用されてきました。

 

15年前の私はウスターソースも自家製で作っていましたが、ウスターソースの香り付けにもクローブは重宝しますね。独特の強い香りです。

 

 

同じく15年前の私はドイツパン作りにもハマりましたが、ドイツパンの生地にアニスシードを混ぜ込むと香ばしくなります。

 

アニスシードの香りは、エスニック食材店の店内のにおいと似ています。

 

アニスシードは、歯磨き粉にも使われるほど口臭予防の効果が知られています。

 

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そして、お菓子作りでお馴染みのシナモン

 

シナモンクローブからは精油も採れるので、アロマオイルとしても販売されていますが、どちらも肌への刺激が強いため、当店では使用しておりません。

 

 

どのような物でも、お肌との相性はありますからね。

お肌に合わないとお感じになれば、すぐに使用をやめるべきですが… とは言うものの、

スキンケアと料理

両方に活用できるココナッツやスパイスは天然の恵みですね

(::^ω^::)

 

 

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フィリピン式ボディエステHalo-halo〈ハロハロ〉
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